Pastel de Yogurt y Buttercream de Vainilla

El sábado pasado cumplía 2 años mi niña Nora, que es un solete, tan tierna que le encantan los coazones y los acolilis (así les llama). Creo que tenía muy fácil la decoración ¿no? y nada tome los colores del arco iris y hacer corazones se ha dicho, para que mi princesa este contenta y si que lo estaba, disfruto cada paso de la elaboración y hasta el final, cuando se rechupeteaba los dedos. Tenía unas ganas y una ilusión con este pastel que creo que estaba tan rico (que no lo digo yo) por el amor y el cariño que le puse. ¿Qué les parece el resultado?

Boniato Deluxe o Cajún ~ Patata Dulce o Batata

El boniato como lo llaman aquí, yo lo conocía como Batata, en la República Dominicana se come de muchas formas: asadas, salcochadas, con coco (jalea), con piña, con habichuela con dulce y frita. La República Dominicana es uno de los países en el mundo con más variedades de batata, por eso cuando llega esta época me aprovecho de ella. Espero que os guste la receta.

Masa Básica de Croquetas ~ Bacalao y Pimientos Asados (horneadas)

 

 

Las croquetas, cuanta variedad hay, es que se pueden hacer casi de cualquier ingrediente, sólo hay que hacer la bechamel base y después añadir lo que os apetezca. En mi país (R.D.) antes se solía hacer más para celebraciones, ahora ya la podemos encontrar en cualquier restaurante o bar. No os asustéis pensando que es muy difícil la elaboración porque el resultado te convencerá de lo contrario.

Chile de Lentejas con Carne

Hoy lentejas en versión chili, las lentejas tienen un gran valor nutricional, aporta mucha fibra, hidratos de carbono, vitaminas, hierro. La base del chili es carne, frijoles y chile, pero tiene muchas variantes, también se puede hacer en versión vegetariana, con quinoa o con maíz, en fin a la imaginación de cada quien, yo suelo hacerlo mucho en casa con judías (habichuelas) pintas, rojas, negras y nos encanta. ¿Y a vosotros os gustan las lentejas?

Ensalada Templada de Aguacate, Maíz y Pimientos del Padrón

Buenas, el tiempo aquí en Girona esta loco, llueve al rato sale el sol, en la noche hace fresco, en fin, que cambios de temperatura y niños pequeños en casa es la fórmula que da como resultado visitas al pediatra, al final hasta los adultos hemos pillado el resfriado. 

Pudín de Dátiles con Mascarpone y Crema de Lima

Hola chic@s, este pastel es una ricura, con sabores totalmente diferentes entre ellos que casan a la perfección, el dulzor de los dátiles, la suavidad del queso y la acidez de la lima hacen de este postre delicioso, estaba pensando a en con que combinaba mejor la Lime Curd que hice el otro día ¿recuerdan? me lo imaginaba con algo bien dulcito podría estar sabroso. La receta de la base es de Aquí la cual me la traje para mi cocina para adaptarla. Espero que os guste.