Albóndigas suaves y tiernas con tomate

Ingredientes

500 gr. De carne picada

3 zanahorias pequeñas

1 cebolla mediana

 80 gr. pan mojado en 40 ml. De leche

1 diente de ajo grande

1/2 pimiento italiano 

20 ml. Aceite de oliva

1 pizca de orégano 

Sal y pimienta al gusto

Mezclar todo bien picadito y formar las albóndigas 

Dorarlas en la sartén con el aceite de oliva y reservar

Salsa de tomate

800 gr. tomates maduros rayados o triturados

1 cebolla mediana

15 ml. Aceite de oliva

1/2 l. Caldo de carne

1 cdta. Azúcar morena

Sal y pimienta al gusto

Dorar la cebolla con el aceite hasta que este transparente

Añadir el tomate y demás ingredientes y cocer 20 m. A fuego medio

Incorporar las albóndigas y cocer 10 m. Más y servir.