Muffins de plátano y nueces

Hola hola!! Esta receta esta muy rica, los niños no me dejaban hacer las fotos, metiendo las manos para comérselos : ). 

Ingredientes: ( de 10 a 11 uds. Medianos)

150 gr. De harina, 2 huevos, 200 gr. De plátano, 1 cdta. De vainilla, 100 gr. De copos de avena, 100 gr. De azúcar morena, 1/2 cdta. De canela, 80 gr. De nueces, 1 cdta. De polvo de hornear, 90 gr. De aceite de girasol, 1 pizca de sal.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 170º, machacar el plátano con un tenedor y cernir la harina con los ingrediente en polvo.

2. Batir los huevos y azúcar hasta que este espumoso unos 5 m.

3. Echar el aceite y mezclar.

4. Luego incorporar la harina y demás ingredientes, mezclar muy bien con una espátula en forma envolvente hasta que se incorpore todo.

5. Colocar en moldes para muffins.

6. Llevar al horno de 20 a 25 m. 

7. Pinchar con un palillo, si sale limpio están listos!!

Gracias,