Hojaldres de Manzana Caramelizada y Canela

¡Holaa! ¿Qué tal estáis? Espero que muy bien. Cuando consumo manzanas las prefiero cocidas, para mi es como más ricas están, aunque a mis niños les gusta de todas formas, al natural suelo consumirlas más en zumos. Estas pastitas son una buena merienda para niños y en esta receta he tenido ayuda adicional de mi hijo Nil que se la paso genial haciendo agujeros en la masa. Espero que os guste.

• Necesitamos:

2 lámina de hojaldre de 260 gr. c/u

4 manzanas Golden o Grammy Smith 

6 cdas. De azúcar morena

1/2 cdta. De canela

El zumo de 1/2 limón 

1 cda. De mantequilla

1 pizca de sal

50 ml. De agua

• Decoración:

Cortador de galletas redondo de 

Una pajita 

1 huevo batido con una pizca de sal

Canela en polvo

Preparación:

1. Pelamos y cortamos la manzana en cubitos, la ponemos en una cazuela con todos los ingredientes menos el hojaldre, dejamos cocer 20 minutos hasta que el líquido se evapore, dejamos enfriar.

2. Extendemos el hojaldre, hacemos círculos con el cortador, pinchamos con un tenedor la mitad de los círculos y a la mitad restante de los le hamos agujeros con la pajita, luego ponemos manzana en cada círculo, pintamos los bordes con huevo y tapamos con el hojaldre agujereado, aplastamos los bordes con un tenedor, repetir el proceso con el hojaldre restante.

3. Colocamos los Pastelitos sobre papel de cocina, pintamos con el huevo y llevamos al horno precalentado a 170º hasta que estén doradas (unos 15 min.) luego espolvorear con canela y servir templadas o cuando estén frías.

Podemos usar también cortadores en diferentes formas o palitos de madera y hacer piruletas de corazón como las de la foto de arriba, dejad volar vuestra imaginación.

Gracias,

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