viernes, enero 10, 2014

Tarrinas de Calabacín Gratinadas




¡Hola! Hoy os dejo con una de esas recetas que tanto me gustan (las que incluyen verduras) y que después de estas fiestas apetece comer, es fácil, rápida de elaborar y el resultado es estupendo. ¿Qué os parece?


Tarrinas de Calabacín Gratinadas (para 4 p.)

Necesitamos:

  • 2 calabacines (400 gr.)
  • 60 gr. De jamón serrano (opcional)
  • 50 gr. De queso parmesano rallado
  • 150 ml. De tomate frito casero
  • 1 cebolla grande en cubos 
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1/3 cdta. De albahaca seca
  • 1/2 cda. De orégano fresco
  • 1 cda. De aceite de oliva 
  • Queso mozarella para gratinar
  • Pimienta
  • Sal

Para decorar:
  • Queso parmesano rallado
  • hojas de óregano



Preparación:

1. Cortamos los calabacines en julianas finas con la ayuda de una mandolina o un procesador de alimentos y reservamos.

2. En una sartén ponemos a calentar a fuego medio el aceite, luego sofreímos la cebolla hasta que este blanda, añadimos el jamón cortado finamente, el ajo y sofreímos unos minutos, luego la albahaca, el calabacín y salpimentamos, subimos el fuego y movemos bien.

3. Cuando veamos que el calabacín empiece a soltar los jugos incorporamos el tomate y dejamos cocer 5 min.

4. Apagamos el fuego e incorporamos el queso parmesano y el orégano picado finamente.

5. Colocamos la mezcla en una fuente o en cuencos individuales para horno, echamos queso mozarella por encima y llevamos al horno a 180º a gratinar hasta que el queso este dorado, unos 10 min. más o menos, decorar y servir.

Para decorar:

6. poner montoncitos de queso parmesano sobre papel de cocina y llevar al horno a 150º unos 10 min.








Gracias,




36 comentarios:

  1. Hola Evy!!!! Me encanta esta receta!! Deliciosa y con una presentación fantástica!!
    Estoy deseando prepararla!!
    Un besito guapa!!!

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  2. Una delicia, para disfrutar.
    Te deseo lo mejor en este 2014
    Un abrazo, Clara.

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    1. Gracias clara, igualmente feliz año, besos.

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  3. que rica te quedo y la presentacion muy buena , muy sano me gusta besos

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  4. Me parecen fantásticas esa terrinas. Una presentación perfecta y los ingrediente riquísimos.
    besos

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    1. Si esta muy rica gracias Aisha, besos.

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  5. Se ve deliciosa y que bonitas fotos buen provecho bssss

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  6. -Wow, solo la pinta ya es estupenda, además todas esas verduritas que como bien dices nos ayudan tras las fiestas y el toque del queso, me encanta el queso y esa tejita es genial.

    Besos

    Marina

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  7. Que ricas se ven, con ese queso fundido, uuummm, deliciosas. Un beso.

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  8. Me parece un plato delicioso y fácil de elaborar.
    rico-rico

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  9. Muy rico este plato, lo probare, bss.sefa

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    1. Seguro te encanta Sefa, gracias, un beso.

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  10. Me encanta, te quedaron fabulosos, y además un plto muy sano, un besazo.

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  11. que bueno por favor, yo tengo algo parecido preparado, me quedo tu versión que esta super rica! un besito muy grande y feliz finde!
    Silvia

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    1. Muchas gracias Silvia, feliz finde, besos.

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  12. Guauuuu me ha encantado Evy!! Esto tiene que estar exquisito =)

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  13. Que rica, y sobre todo completita. Un besito!!

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  14. Si esta muy bueno, gracias Nieves, beso.

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  15. Una receta especial para despues de tanto atracon, ademas tiene que ser una delicia. Mil besicos querida amiga

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  16. Que color mas rico han cogido! Buenas fotos!

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  17. Que idea tan rica me has dado para una cena, me parece fantástica, bien presentada y muy sana para después de las fiestas.

    Besos

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  18. Que buena pinta tiene Eva esas tarrinas de calabacin..ummmm Besos

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  19. Que rico plato!!! Me ha parecido una idea diferente de comer calabacin. Muy rico!!

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  20. A nosotras también nos encantan las recetas con verdurita, y esta ha quedado genial!
    un beso!!

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  21. Hola Evi! Unas tarrinas riquísimas que toda la familia comerán entusiasmados, estupenda.
    Besos.

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  22. Hola Evi! Unas tarrinas riquísimas que toda la familia comerán entusiasmados, estupenda.
    Besos.

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  23. Hola Evy. que buena pinta tiene este plato mmmmm seguro que voya probarlo :-) y te robaré la receta jejejeje te felicito. cuidate mucho

    http://www.casaperri.es/

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  24. menuda pinta,me encanta el calabacin y se ven muy sanos ,me quedo por tu blog

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  25. Ayy pero q buena pinta guapa! si me animo te lo digo, me quedo por aquí!

    besitos

    www.yoyomismaeirene.com

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Me encantaría saber tu opinión, un abrazo.
Gracias.

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