martes, marzo 18, 2014

Pan Relleno de Ensalada de Pollo ~ Picnic


¡Hola chic@s! ¿Os gusta salir de picnic? Comienza el buen tiempo, estamos dejando a un lado los chaquetones de invierno para dar paso a la hermosa primavera. A nosotros nos encanta ir al campo de picnic y a los niños más (correr como si la vida se fuese en ello y tirarse por el suelo como si las compañías de detergentes les pagarán un incentivo) y aunque en invierno también hemos hecho alguna que otra salida, es verdad que cuando el sol brilla con fuerza y hace calorcito es mucho más agradable. 

El domingo pasado hacia un día precioso y a las 12 del mediodía decidimos salir a comer al campo, claro no tenía nada preparado y mi salvación más rápida fueron unas pechugas de pollo (que siempre viene bien tener en la nevera, para mi son un básico) y este pan de mi panadería favorita.

Ah también estrenamos nuevo look en el blog, espero que os gusten lo cambios y la receta.




Pan Relleno de Ensalada de Pollo


Necesitamos:

  • 1 pan de 1/2 kilo 
  • 2 pechugas de pollo 
  • Aceite de oliva
  • 2 cdas. De mayonesa o yogur griego 
  • 1 manzana 
  • 1 cebolla pequeña 
  • 1 lata de maíz
  • 1 zanahoria rayada
  • 10 aceitunas
  • Orégano
  • Sal 
  • Pimienta



Preparación:


1. Sazonamos las pechugas con sal, orégano y pimienta, luego las hacemos a la plancha con un chorrito de aceite de oliva, después dejamos enfriar y cortamos en cubos pequeños.

2. Pelamos la manzana y la cortamos en cubos, picamos la cebolla finamente y las aceitunas en rodajas, Luego mezclamos todo, añadimos la mayonesa o yogur y mezclamos bien.

Montaje:

3. Con un cuchillo de punta fina hacemos una agujero en la parte superior del pan, luego sacamos toda la miga y rellenamos con la ensalada (para transportarlo lo podemos envolver en papel transparente) y luego lo cortamos con un cuchillo bien afilado.











 
Notas: 

  • Lo podéis rellenar también de tortilla, jamón, verduras, quesos varios, atún, de lo que más os guste.
  • También podemos hacer las pechugas al vapor o con las sobras de un pollo al horno.
  • Si hace mucho calor es recomendable sustituir la mayonesa por aceite de oliva o conservarlo en la nevera hasta su consumo.


Feliz semana!!



17 comentarios:

  1. Es una forma estupenda de llevar el plato completo, muy original, ya va llegando el buen tiempo y estos platos son geniales para esos días. Un receta estupenda. Un beso.

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    1. Muchas gracias Azucena, a nosotros nos encantan los días así para salir, besos.

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  2. Qué buenísima idea!!! Yo también tengo siempre pechugas de pollo en la nevera y me encanta ir de picnic así que seguro que pruebo tu pan relleno.
    Un besote!

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    1. Gracias María, las pechugas sacan a cualquiera de un apuro, ya me dirás cuando lo pruebes, besos.

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  3. Qué àsada Evy!!! la hogaza de pan sola esta rica, pero rellena debe ser una delicia, ademas la ensaladita de pollo me parece una opcion super acertada, un besote guapa

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    1. Muchas gracias Tere, esta muy rica, besos.

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  4. La receta me parece impresionante, pensaba al entrar que iba a ser dificilísima y después es de esas rápidas, que estupenda idea.
    Y el aspecto del blog me parece que ha quedado muy bonito.

    Besitos

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    1. No, si es muy fácil Natalia, muchas gracias, besos.

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  5. que bueno me encanta ese pan y el relleno ya ni te cuento unas fotos muy chulas bssss

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  6. La receta completísima !! Está fenomenal Evy. El look nuevo me gusta muchísimo !! Un besito guapa ))

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  7. Pero que cosa tan rica Evy!!! La verdad es que es ideal para lleva y dr un buen bocado durante cualquier excursión.

    Besos,

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  8. Hola, Que maravilla de pan me a encantado la idea, un día de estos la pondré en pracitica, seguro que aluninan cuando corten el pan, jejjeejeje
    Me quedo por aquí
    besoss

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  9. Espectacular e impresionante, todo en uno, ¡¡¡¡ qué buena idea !!!!

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  10. Me parece una receta muy original. Me ha encantado :) Muaaks

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  11. Una genial idea de las que me gustan a rabiar, me quedo con tu idea. Espectaculares fotos preciosas de verdad, casi que invitan a salir al campo, besos

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  12. Qué buena idea lo del pan relleno!! Gracias por compartirlo con nosotros! Vengo de la fiesta de enlaces ;-o)

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Me encantaría saber tu opinión, un abrazo.
Gracias.

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