jueves, mayo 08, 2014

Figuritas de Merluza ~ Al Horno


Hola!! Esta receta os va a encantar, principalmente a los peques de la casa, los míos se lo pasaron genial desde el proceso de elaboración hasta el final, cuando se sorteaban las figuritas y casi que no me dejan sacar las fotos con las ansias de probarlas y que después de probarlas te digan: mami estas figuritas están deliciosaaas ;) pues es lo mejor.

Esta receta empezó como una prueba que para mi sorpresa salió muy bien, fui agregando ingredientes hasta conseguir la consistencia deseada, sale de la necesidad de comer sano, es decir, sabemos todos los ingredientes que contiene y lo horneamos para que sea más sano aún, a los niños les encanta ya sea por echarte una mano en la cocina, por la forma o por el rebozado, se convierte en uno de sus platos favoritos.


Figuritas de Merluza ~ Al Horno



Necesitamos (para 30 ó 36 figuras):


  • 800 gr. Merluza sin piel 
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo 
  • 2 cdas. De aceite de oliva
  • 2 cdas. De fécula de maíz 
  • 100 ml. De leche
  • Una pizca de orégano seco
  • Perejil fresco (opcional)
  • Sal 
  • Pimienta 


Para rebozar:

  • Huevo 
  • Harina de todo uso
  • Perejil fresco (opcional)
  • Aceite de oliva en spray
  • Salsa rosa para acompañar




Preparación:


1. Cortamos la merluza, la cebolla y el ajo en cubos pequeños, luego lo ponemos en un procesador de alimentos junto con el aceite, la leche, la fécula de maíz, orégano, salpimentamos y trituramos bien.

2. Luego echamos el perejil picadito y mezclamos con una cuchara.

3. Ponemos la masa entre dos papel encerados previamente untados con aceite y extendemos con un rodillo una lámina de unos 2 cm. De grosor más o menos y llevamos al congelador 15 min. ( para que sea más fácil darle forma).

4. Luego le damos formas a las figuras con moldes corta pastas o para galletas (para darle forma de barritas lo hacemos con un cuchillo).


Para el rebozado:


5. Pasamos las figuras por harina, después por huevo batido con una pizca de sal y finalmente por pan rallado (yo he puesto un poco de perejil picado al pan), ponemos en una bandeja y llevamos al congelador unos 15 min. (Esto para que no pierdan la forma al hornearlas).

6. Rociamos con el aceite en spray y llevamos al horno precalentado a 200º por 15 min. Y ya podemos disfrutar con salsa rosa o salsa de aguacates.












Notas:


  • Es preferible hacer las figuras con pescado fresco, con el fin de congelarlas después del rebozado, después sólo hay que poner al horno directamente sin descongelar y listo. (Saben mucho mejor mejor después de unos días)




  • Si queremos que la cebolla no se note podemos triturarla antes de colocar el pescado en el procesador.


  • Es recomendable humedecer los moldes con agua o aceite de oliva (yo coloque un plato con aceite y las sumergía) para que la masa no se pegue, las figuras como el pulpo resultan un poco más difícil de desmoldar, pero con paciencia sale prefecto.


  • El aceite en spray es opcional, he horneado sin el aceite después de congelarla unos días y salieron muy bien.



Gracias,




9 comentarios:

  1. Hay que rica quedan super bien y seguro que son deliciosas para niños y mayores me gusta la idea bsssss

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  2. Que bonitas¡¡¡ ideales para los niños, me han encantado, besos

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  3. Alucinante!!!!!!!
    Y bien ricas, esto seguro que a grandes y chicos les gusta, felicidades por el recetón.
    Besazos.

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  4. Qué buena idea! me la apunto que a mis peques seguro les va a encantar. Te han quedado geniales. Pásate por mi blog que tienes una sorpresa que espero te haga ilusión. Un beso

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  5. Me ha encantado la idea de toda la receta. Tanto la elaboración como el cocinado me parece perfecta, y eso me gusta, ya que me has abierto un montón de ideas al mismo tiempo para utilizar en otras recetas. Besos¡¡¡

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  6. Te a quedado tan original como todo lo que haces, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  7. Me encanta la receta, me parece estupenda para toda la familia.
    Me la anoto con tu permiso... Un beso :)

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  8. Es una receta estupenda, a mis hijos les encanaría seguro, me la apunto. Un beso.

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Me encantaría saber tu opinión, un abrazo.
Gracias.

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