Hojaldre de Champiñones, Espinacas y Acelgas

Un hojaldre perfecto para la cena o para llevar al campo de picnic, tiene un sabor muy intenso de todas las verduras que armonizan entre sí, por un momento pensé que a los niños no les gustaría por tanta acelga y espinacas, pero para mi sorpresa, se lo comieron gratamente, espero que os guste.

Hojaldre de Champiñones, Espinaca y Acelgas

Necesitamos:

• 2 lámina de hojaldre c/u de 250 gr.

• 500 gr. De champiñones

• 300 gr. De espinacas

• 300 gr. De acelgas

• 150 ml. De vino blanco

• Queso rallado (opcional)

• 1 huevo (para pintar)

• 1 cebolla grande

• 2 dientes de ajo

• Aceite de oliva

• Pimienta de Cayena (opcional)

• Sal

• Pimienta 

Preparación:

1. Cortamos todas las verduras bien picaditas.

2. En una sartén caliente con un chorrito de aceite echamos 
la cebolla, salteamos unos 5 min. E incorporamos los tallos de acelgas y el ajo, dejamos cocer.

3. Luego incorporamos todas las verduras, dejamos cocer 5 min. Y sazonamos con sal, pimienta y un poco de pimienta de cayena sí queréis, luego incorporamos el vino y dejamos que se evapore todo el líquido, retiramos del fuego y dejamos 
enfriar.

Montaje:

4. Extendemos una lámina hojaldre (yo hice 2 hojaldres con este relleno, pero también se puede hacer uno grande) lo 
cortamos por la mitad y rellenamos (colocamos el queso rallado) después con la otra mitad hacemos el diseño con un cortador para galletas y después vamos colocándolas sobre el relleno, luego doblamos los bordes por encima.

5. Pintamos con huevo batido con una pizca de sal y dejamos en la nevera unos 15 min. Después pintamos otra vez y llevamos al horno precalentado a 180º hasta que este bien dorado unos 15 min. Más o menos.

Nota:

• He utilizado el hojaldre que venden en los supermercados Lidl.

Gracias por tu visita,