Masa quebrada integral con aceite de oliva

¡Hola! Os traigo una masa que me gusta mucho para rellenar, más que nada me gusta el sabor de la harina integral por eso la utilizo cada vez que puedo. También se pueden hacer galletas, para elaboración de tartas saladas como puede ser los quiches,  vol-au-vent (volovanes) y canapés.

Masa quebrada integral con aceite de oliva

Necesitamos (para molde de 18 cm. De ancho y 7 cm. De alto):

250 gr. De harina integral

90 ml. De aceite de oliva

1 yema de huevo

5 cdas. De agua 

1/2 cdta. De sal

Preparación:

1. En un cuenco ponemos la harina, hacemos un hueco y ponemos los demás ingredientes y mezclamos buen con una cuchara de madera hasta que todo este unido, luego amasaremos a mano unos 10 min. O a máquina unos 5 min.

2. Luego la colocamos entre dos papeles de cocina y la entendemos con un rodillo, cubrimos el molde con cuidado de no romper la masa y apretamos los bordes, luego colocamos papel de cocina por encima y ponemos los garbanzos para cubrir el fondo, horneamos a 180º por 15 min. Retiramos los garbanzo y el papel cocina y horneamos 8 min. Más, lista para rellenar.

Nota:

Receta donde he utilizado esta masa aquí Quiche de Pollo, Espinacas y Feta

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Pinchamos la masa en el fondo antes de hornear, que yo no lo hice porque se me olvido, aunque ha quedado bien.

Gracias,