Bistec rellenos de espinaca y mozzarella

Buenas tardes!!! cuando me decidí a preparar este plato, se me había hecho tarde, porque no paraba de recoger desorden en casa (ya saben niños de vacaciones) y no tenía ni idea de que preparar, había puesto unas patatas al horno, pensando que ya haría con que acompañarlas, observo la nevera y veo el bistec, el cual no quería hacer de la típica forma a la plancha, que aveces puede resultar un tanto aburrido, y !zas! me encuentro con las espinacas (creo que ya no puedo ocultar más mi amor por las verduras ¿verdad?) de hay surgió esta receta, súper rápida. ¿Qué os parece?

Albóndigas suaves y tiernas con tomate